從熟食到生食(下)
日期 2003-05-10 00:00:00 | 文章主題: 幕後拍攝之食材料理
| 時空場景：2018年3月24日午餐時間，ranata咀嚼著手中的菜捲有感
演出者：吃生菜的共生人
嚐試的過程總是充滿了「意外」，不曉得味蕾的極限在哪，不曉得這片菜葉將爆發出什麼樣的滋味，不過，樂趣就由此產生了。值得一提的是那個值得紀念的洋蔥日，為著裡面豐富的核酸，嚐試性地吃了一小片，「嘿！甜甜脆脆的，真不賴」，殊不知一會兒後辣勁熱流才緩緩地由肚子傳出來，挾著打嗝不斷地提醒我肚子內的一顆洋蔥。還記得那回誤食芥菜葉的“震撼”，滿口的嗆味直衝腦門，不由得讓人閉上雙眼，全心全意地護送它進入食道，啊！……不可言喻。不確定的過程總是令人回味再三……
這些意外的驚爆點總不時地在身邊爆發。今天中午用餐時間，鮮綠青翠的艾草花枝招展地引誘了一位共生夥伴目光，興沖沖地採了許多傳統中用於防蚊、避邪的苦艾，正興高彩烈地享用新鮮的醬料與豐收的蔬菜，就在放入口中的那一剎那，一聲抵不住的慘叫由喉嚨深處傳出，說不出的苦就隨著眼淚釋放在空中，而苦艾防蟲的功效與其深不可測的滋味則深深烙印在所有在場的共生夥伴心中。
漸漸地習慣了生菜的食用方式，雖不敢誇口吃遍了植栽塔上的所有菜種，但也嚐過了生小白菜、生萵苣、生紅鳳菜、生白鳳菜、生青江菜、生茼蒿、生洋蔥、生芥菜等原始風味。嚐試的最後，最喜歡的當推“紅鳳菜”是也。這可是共生天堂內長得最健康豐碩的原生菜種喔。且在參考眾人食用方法並稍經改良後，建議大家生食蔬菜的不二法門：菜捲式食用法。將一片片菜葉疊放整齊，如捲紙一般捲起來，沾沾醬料即可送入口內。可單一蔬菜口味亦可採綜合口味，以平衡生菜的口感及味道。
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